Palarnia Caffe Cartapani została założona w Brescii w 1951 roku, przez Mario i Domenico Cartapani. Ich wieloletnie doświadczenie w branży i przede wszystkim wielka pasja, pozwoliły na stworzenie najlepszych jakościowo produktów. Obecnie palarnię prowadzi już
drugie pokolenie rodziny Cartapani, które dba o dochowanie wszelkich tradycji.

Ziarna kaw używane w mieszankach Cartapani zawsze są selekcjonowane i importowane wyłącznie z najlepszych plantacji w Ameryce Południowej I środkowej oraz Azji. Aby zachować charakterystykę i właściwości organoleptycznie każdej mieszanki, ziarna odrębnych rodzajów są wypalane osobno, używając tradycyjnego sposobu długiego palenia. Warunki palenia są precyzyjnie kontrolowane, poprzez użycie najnowszych technologii, co każdorazowo gwarantuje idealny efekt.